07.09.2016, 13:36
Отведаем необычной каши — с отрубями, оливковым маслом и пармезаном
Обычно кашу дополняют вареньем, маслом, медом. На сей раз предлагаем вам приготовить и отведать кашу с изюминкой — но без изюма. В нее вместо сладкого варенья добавим итальянскую жемчужину — оливковое масло, а также пармезан. Для тех из вас, кто не принадлежит к числу сладкоежек, — идеально!
Овсяные отруби с оливковым маслом и пармезаном
Автор: Туули Матизен
Журнал Oma Maitse
На двоих, время приготовления: 25 минут
- 2 дл овсяных отрубей Veski Mati
- 4–5 дл воды
- хлопья соли
- оливковое масло
- тертый пармезан
В кастрюле доведите до кипения слегка подсоленную воду. Всыпьте туда кашу. Перемешайте и варите, помешивая, 5 минут. Накройте крышкой, выключите огонь и оставьте на 10-15 минут. При необходимости добавьте воды, чтобы получить желаемую консистенцию.
Сервируйте кашу так: присырьте хлопьями соли, сбрызните маслом и присыпьте пармезаном. Есть сразу!
- Отруби — это продукт мукомольного производства, представляющий собой твердую оболочку зерна. В отрубях содержится много белка, клетчатки и витаминов.
- В зависимости от вида перерабатываемого зерна отруби бывают пшеничные, ржаные, ячменные, рисовые, гречишные и др. По степени измельчения могут быть грубые (крупные) и тонкие (мелкие). В отрубях много бета-глюкана, так называемой водорастворимой клетчатки, которая понижает холестерин и сахар в крови. Содержащие отруби продукты замедляют повышение сахара после приема пищи.
- В зависимости от вида перерабатываемого зерна отруби бывают пшеничные, ржаные, ячменные, рисовые, гречишные и др. По степени измельчения могут быть грубые (крупные) и тонкие (мелкие). Их можно есть как угодно: добавлять в кашу, мюсли, к ягодам, творогу, блинам, выпечке, а также котлетам.
- Отруби используются даже в косметике, например, в качестве скрабирующего элемента масок.